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主料：针鱼4条马铃薯2个腌料：米酒1大勺盐1小勺葱姜适量黑胡椒碎少许花椒粒1小勺烧烤酱料：食用油1大勺海鲜酱1大勺米酒2大勺孜然粉/花椒粉/辣椒面/芝麻适量做法：1、针鱼去内脏后洗净，沥干水份，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制一晚。2、马铃薯去皮切成0.5公分的片状，用水冲洗掉外面的淀粉质，放一点油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀（根据自己的口味随意调整）。3、烤盘上铺上锡纸（雾面朝上），锡纸上抹上一层食用油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤个15-20分钟。4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成自己喜欢的烧烤酱料。5、把烧烤酱均匀的抹在腌制过的针鱼上面。6、将针鱼放在马铃薯片之上，送入烤箱220度，继续烘烤15-20分钟（中途可以根据情况，再涂抹一层烧烤酱，或者最后5分钟可取出再撒上一层孜然、花椒和辣椒面烤一下）。小贴士：针鱼是海鱼，只有一根大刺儿，很适合拿来烤，吃着很方便。当然，鱼的选择，完全可以根据自己的喜好来定，我是家里正好有这鱼，就用它了。烤过之后的马铃薯片遭到哄抢的程度往往不亚于鱼肉哦：-）同样可以选择自己喜欢的其它耐烤的蔬菜一同烤制。为了方便清洗烤盘，建议在放食材之前铺上锡纸，否则汤汁调味料等在烤盘上炭化后非常难清洗。 

首先是肉类，肉类烧烤前一般需要腌制

韩式烤肉豆酱汁？那位朋友知道？

一、襄阳市有许多适合烧烤野炊的地方，以下是一些推荐：龙泉山森林公园：这是一个美丽的森林公园，有着茂密的树林、清澈的溪流和宽敞的草坪，是一个非常适合烧烤野炊的地方。襄阳市黄龙溪景区：这里有着壮美的山水风光和清新的空气，是一个非常适合野炊的地方。襄阳市樊城区伍家岗公园：这是一个城市公园，有着宽敞的草坪和美丽的湖泊，是一个非常适合烧烤野炊的地方。襄阳市东风公园：这是一个城市公园，有着美丽的花园和宽敞的草坪，是一个非常适合烧烤野炊的地方。襄阳市襄城区紫薇公园：这是一个城市公园，有着美丽的花园和宽敞的草坪，是一个非常适合烧烤野炊的地方。

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3.将烤盘中的汁料过滤入锅中，调入盐，烧沸，下入猪肉片，改用文火火靠入味。以旺火将汁收紧，用铲子将肉片排入垫好生菜的盘中。将配料入小碟与烤猪腿肉一同上桌。

二、方法一：孜然粉加丁香小茴香粉的比例是8 ：1 ：1拌匀方法二：将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀方法三：花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12－15克方法四：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。

烤前在盐水里浸泡，加泡椒。烤的时候早点放花椒粉，孜然粉，这样入味 ，烤的时间要把握好，时间长了肉会老

烧烤档怎么烤肉和蔬菜？

蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。

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